Notizie
Le guide di BBQ LAB: Affumicatura
LE ORIGINI
L’affumicatura è una tecnica nata per la conservazione e l’insaporimento dei cibi attraverso la prolungata...
El Chipa Racconta: Fries With That?
Oggi vi presento un rub che ho soprannominato “il baconizzatore”.
Si tratta di un prodotto molto particolare che può ...
Che si mangia oggi Al 36? Birria Tacos
OK ragazzi, dopo questa ricetta, il vostro dutch oven smetterà di essere uno strumento da cucina e diventerà un ogget...
El Chipa racconta: Chinese Takeaway
“你好，你想吃什麼”(“Buongiorno, cosa desidera da mangiare?”)Mi scuseranno i lettori cinesi ma questa è una traduzione presa d...
El Chipa Racconta: BIG FLAVOUR Smoked Race
Quest’oggi non vi presenterò un nuovo rub, non vi dirò come usarlo né quali accortezze applicare. Oggi vi racconterò ...
EL Chipa racconta: Mexican
“Corri! Prepara uno zaino e mettici dentro le cose più importanti! Mi raccomando non deve essere troppo pesante! Via,...
Le Guide di BBQ LAB: il Tri-Tip in stile Santa Maria
Oggi ci avventuriamo al mondo del manzo, composto da tantissimi tagli e da svariate preparazioni.Proviamo ad iniziare...
Che si mangia oggi Al 36?: Spinacino ripieno di gorgonzola
OK ragazzi, pronti a calciare un rigore a porta vuota? Perchè questa preparazione divide il mondo in due: se ti piace...
El Chipa racconta: Honey Chili
Cari griller è giunto il momento di aprire l’armadio e di indossare un abito tradizionale cinese che sicuramente ognu...
Che si mangia oggi Al 36? Pollo Piri Piri!
Se siete stati in Portogallo, avrete sicuramente visto tantissimi locali dove si cucina il “frango piripiri”, ovvero ...
Il Bordons ci augura un Buon Ferragosto!
Esistono due categorie di persone: quelli che a Ferragosto grigliano e partecipano a una grigliata, e quelli che ment...
El Chipa Racconta: Texas Steak
“Preghiamo i signori passeggeri di allacciarsi le cinture perché stiamo iniziando la discesa verso l’aeroporto di Aus...