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Mr Beefy Tallow - 100% Black Angus

Mr Beefy Tallow - 100%  Black Angus
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Prezzo di listino €16,00 Prezzo di vendita €18,00

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Il Mr Beefy Tallow viene prodotto con grasso nobile dei loro Angus.

La cottura che viene effettuata in particolari tegami a bassissima temperatura per non stressare troppo il grasso e ottenere un prodotto di alta qualità. Il tallow può essere utilizzato in molteplici modi, quando prepari il tuo Brisket lo puoi utilizzare al posto del brodo per ottenere una migliore injection, oppure mettendo quattro cucchiaini da caffè prima di fare il foil per ammorbidirlo ulteriormente e aumentarne il sapore. Può essere utilizzato per la cottura in pentola di ghisa mettendone un cucchiaio abbondante per ottenere un pan searing di un livello superiore, visto che il grasso di manzo ha un punto di fumo nettamente superiore rispetto al burro e si presta decisamente meglio a questa funzione, per creare una migliore reazione di maillard, oppure come condimento su qualsiasi tipo di carne a fine cottura invece del classico olio evo.

Il Mr Beefy Tallow non è altro che un burro aromatizzato all'ennesima potenza e potrà diventare il vostro asso nella manica per arricchire ed esaltare al meglio qualsiasi vostro piatto a base di carne!   

Provare per credere!

250gr

"Pensavo fosse tutto finito... in realtà tutto stava iniziando" 
Placido Massella - Fondatore Mr Beef

La vita è strana, imprevedibile, imponderabile.
Arriva il momento in cui pensi di avere tutto sotto controllo, di essere finalmente arrivato dove desideravi, quando all’improvviso tutto cambia senza che tu possa evitarlo.
Conducevo i miei allevamenti di bovini con la frusta alla mano e le briglie ben salde, controllando ogni costo, massimizzando i profitti. Sognavo di diventare il più grande
allevatore in Europa, il più innovativo, il più performante. Improvvisamente tutto cambiò. I miei animali non stavano al passo, faticavano, si ammalavano, morivano.
Sembrava mi dicessero “Così non ci stiamo”.
25 novembre 2014, ore 18:12 - La svolta. Uno scambio di mail mi ha portato oltre oceano a consultarmi con Temple Grandin e a capire che la causa di tutto ciò era lo stress: il distacco dalle madri, gli spostamenti nelle aziende, il cambio di alimentazione… traumi continui, sofferenze letali.
Questo percorso, quasi spirituale, mi ha spinto a fermarmi, a riflettere, a decidere di spalancare le porte del cambiamento. Perché soffrivo anch’io. Sono passato all’allevamento di razza Black Angus creando un ambiente dove oggi i miei bovini possono crescere, pascolare liberamente e stare insieme.

La mia carne deve essere “ricca di felicità” e non più “carica di stress”!

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PASQUALE DELL'ERARIO
Mr Beefy Tallow: Segreto per Esaltare Ogni Piatto a Base di Carne

Mr Beefy Tallow è un prodotto straordinario che si distingue per la sua qualità superiore, derivante dal grasso nobile dei pregiati Angus. La cottura a bassa temperatura, effettuata con cura in particolari tegami, preserva al meglio le caratteristiche del grasso, evitando di stressarlo troppo e garantendo un prodotto finale ricco e saporito. Questo tallow è incredibilmente versatile e può essere utilizzato in molti modi per esaltare i piatti a base di carne. Ad esempio, è perfetto per preparare una migliore injection per il Brisket, sostituendo il brodo e conferendo una consistenza morbida e un sapore più ricco. Un'altra tecnica consigliata è aggiungere alcuni cucchiaini di Mr Beefy Tallow prima di fare il foil per rendere la carne ancora più morbida e saporita.
suo utilizzo in cucina non si ferma qui: aggiungere un cucchiaio abbondante di tallow nela pentola di ghisa per il pan searing è un vero game-changer. punto di fumo più elevato rispetto al burro permette di ottenere una migliore reazione di Maillard, per una crosticina perfettae un sapore senza pari. Inoltre, può essere utilizzato come condimento finale su qualsiasi tipo di carne, sostituendo l'olio EVO per un'esperienza gustativa ancora più intensa. In sostanza, Mr Beefy Tallow non è semplicemente un burro aromatizzato, ma un vero e proprio alleato in cucina, capace di arricchire e esaltare ogni piatto di carne. Se siete amanti della cucina carnivora e volete elevare il livello delle vostre preparazioni, Mr Beefy Tallow è un must-have che non può mancare nella vostra dispensa!

E
Elena Ferrero
Ottimo

Prodotto fantastico.

P
Paola Arlotta

Ottimo prodotto e spedizione rapida

G
Giuliana Rossi
Tallow

Prodotto davvero eccellente.

F
Francesca Camia
Ottimo beef tallow

Beef tallow davvero buono. Venditore molto cordiale.

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