06/05/24 - LE GRANDI BISTECCHE® - Ospite Mr Beefy
Prezzo di listino €69,00
Prezzo unitario A
Durante il corso verranno trattate la varie tecniche di cottura della bistecca, dal sous vide al reverse searing fino al frozen style. Come cuocere una bistecca "da gara" e stupire i vostri ospiti
RICETTE:
- Ribeye di manzo in cottura diretta classica
- RIbeye di manzo cotta in Sous Vide + Searing finale
- Ribeye di manzo utilizzando la tecnica della Steak House americane
- Ribeye di manzo partendo da congelata (Frozen Style)
- Insalata di Patate, porri ed aglio in ember roasting
Al vostro arrivo verrete deliziati dal nostro famosissimo BENVENUTO, tutti insieme attorno al braciere daremo il via al corso ed Alessandro insieme alla sua Crew preparerà ogni sera una ricetta diversa.
Pitmaster:
Alessandro Pavanello conosciuto anche come THEBBQ&GRILLSPECIALIST, è il responsabile della nostra BBQ LAB Academy da ormai 6 anni. Insieme ad una crew di ragazzi con la stessa identica passione si divertono a gareggiare nel circuito KCBS (gare di American BBQ) e SCA (gare di bistecca). Nel 2019 Alessandro si è aggiudicato il titolo di Italian Steak Master, campione italiano di cottura della bistecca ed anche nel 2022 si è aggiudicato il Golden Ticket per il World Championship in Texas vincendo alla prestigiosa gara WEST Winter Extreme South Tyrol con 25 grillers provenienti da tutta Europa.
Molteplici sono gli eventi food&catering che il nostro THEBBQ&GRILL SPECIALIST ed i suoi ragazzi organizzano ogni anno grazie alla collaborazione con BBQ LAB.
Quest'anno Alessandro sarà affiancato da Andrea Colombo, alias AL36, grande appassionato ed esperto di bbq&grill ormai nostro braccio destro fidato.
Il braccio sinistro sarà invece responsabilità di Nicolo Quercia, storico corsista di BBQ LAB, grandissimo appassionato ed ormai nostro perno fondamentale nella realizzazione di eventi a marchio BBQ LAB.
Partner del corso:
MR Beefy: Black Angus 100% italiano, allevato dalle sapienti mani di Placido! la morbidezza ed il gusto della sua carne vi conquisterà.
A fine serata sarà possibile acquistare i fantastici prodotti Mr Beefy.
INFORMAZIONI:
- INGRESSO A PARTIRE DALLE: H 19.45
- INIZIO LEZIONI: H 20.0
- MAX POSTI DISPONIBILI: 25
- COSTO SINGOLA LEZIONE: € 69,00
IN CASO DI MALTEMPO IL CORSO SARA' RIMANDATO ALLA PRIMA DATA UTILE (verrà comunicato a mezzo email)
Le lezioni si svolgeranno qui:
AROSIO (CO) - Via Valassina, 14
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