13/05/24 - I Diamanti del Carelli
Prezzo di listino €99,00
Prezzo unitario A
In questo speciale corso avremo come ospite il mitico Carelli e i suoi Diamanti. Impareremo a trattare e valorizzare al meglio carne pregiatissima come la Wagyu A5, rivisiteremo alcuni piatti della tradizione bergamasca in chiave BBQ ed infine prepareremo l'Anatra con le Arance, un'altro gioiello di casa Carelli.
RICETTE:
- Casoncelli alla Bergamasca
- Polenta Taragna con Formai de Mut
- Anatra con le Arance
- Riso Basmati con "Cuore di Wagyu" Striploin Takamori Japan A5
Al vostro arrivo verrete deliziati dal nostro famosissimo BENVENUTO, tutti insieme attorno al braciere daremo il via al corso ed Alessandro insieme alla sua Crew preparerà ogni sera una ricetta diversa.
Pitmaster:
Alessandro Pavanello conosciuto anche come THEBBQ&GRILLSPECIALIST, è il responsabile della nostra BBQ LAB Academy da ormai 6 anni. Insieme ad una crew di ragazzi con la stessa identica passione si divertono a gareggiare nel circuito KCBS (gare di American BBQ) e SCA (gare di bistecca). Nel 2019 Alessandro si è aggiudicato il titolo di Italian Steak Master, campione italiano di cottura della bistecca ed anche nel 2022 si è aggiudicato il Golden Ticket per il World Championship in Texas vincendo alla prestigiosa gara WEST Winter Extreme South Tyrol con 25 grillers provenienti da tutta Europa.
Molteplici sono gli eventi food&catering che il nostro THEBBQ&GRILL SPECIALIST ed i suoi ragazzi organizzano ogni anno grazie alla collaborazione con BBQ LAB.
Quest'anno Alessandro sarà affiancato da Andrea Colombo, alias AL36, grande appassionato ed esperto di bbq&grill ormai nostro braccio destro fidato.
Il braccio sinistro sarà invece responsabilità di Nicolo Quercia, storico corsista di BBQ LAB, grandissimo appassionato ed ormai nostro perno fondamentale nella realizzazione di eventi a marchio BBQ LAB.
Partner del corso:
Da Carelli: ormai diventato una star, con il suo AMMMIIICCIIIII ci regala il buongiorno ogni mattina e ci porta con lui nello straordinario mondo dei mercati. I suoi prodotti sono dei veri e proprio gioielli da portare in tavola.
A fine serata sarà possibile acquistare i fantastici diamanti Da Carelli
INFORMAZIONI:
- INGRESSO A PARTIRE DALLE: H 19.45
- INIZIO LEZIONI: H 20.00
- MAX POSTI DISPONIBILI: 25
- COSTO: € 99,00
IN CASO DI MALTEMPO IL CORSO SARA' RIMANDATO ALLA PRIMA DATA UTILE (verrà comunicato a mezzo email)
Le lezioni si svolgeranno qui:
AROSIO (CO) - Via Valassina, 14
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