15/09/2025 - BBQ LAB Experience - Il nuovo format per imparare a cucinare al barbecue

Questo corso nasce dall'esigenza di farvi vivere una vera e propria "esperienza" diversa dai corsi fatti fino ad oggi, un corso che vuole essere un viaggio in cui i protagonisti sarete VOI, i nostri BBQ e i nostri Pitmaster che vi guideranno in questa incredibile Experience.

Divisi in gruppi cucinerete su 3 diverse tipologie di barbecue 3 diverse ricette e 1 contorno, per imparare a gestire al meglio temperature e setup di cottura, imparare a conoscere le diverse tipologie di barbecue presenti sul mercato e conoscerne i punti di forza e i punti deboli, ma soprattutto testare in prima persona le infinite possibilità di cottura che questi dispositivi offrono.

Inoltre imparerai ad utilizzare al meglio Rub e Salse, imparerai a padroneggiare tecniche come il Flip & Brush, il Roasting, il Layering, l'Affumicatura e molto altro, capirai come selezionare la materia prima per le tue grigliate e come gestire ogni fase della cottura dal trimming fino al servizio.

MODALITA' CORSO:

Divisi in gruppi realizzerete 3 diverse ricette e un contorno

• Ogni postazione sarà dotata di un Kamado, di un BBQ a Gas e di un BBQ a Pellet
• Taglieri ed attrezzatura
• Set coltelli Victorinox
• Cooler Yeti con ingredienti per realizzare le ricette
• Selezione di Rub & Salse 
  

RICETTE:

Ogni passaggio delle ricette sarà eseguito da voi

• Pork Steaks: Bistecche di coppa di maiale glassate con salsa bbq
• Chicken Grilled Cesar Salad: l’insalata di pollo grigliato che non hai mai provato con il nostro ormai famossimo Pollo alla Mayo!
• The Amazing Steak: come cuocere al meglio una magnifica e succulenta costata di manzo
• Mini parmigiane di melanzane grigliate

Al vostro arrivo verrete deliziati dall'ormai famosissimo BENVENUTO, il nostro modo di accogliervi nel nostro fantastico giardino.
Tutti insieme attorno al braciere daremo il via al corso ed Alessandro insieme alla sua Crew preparerà ogni sera una ricetta diversa.

Pitmaster:

Alessandro Pavanello conosciuto anche come THEBBQ&GRILLSPECIALIST, è il responsabile della nostra BBQ LAB Academy da ormai 7 anni. Insieme ad una crew di ragazzi con la stessa identica passione si divertono a gareggiare nel circuito KCBS (gare di American BBQ) e SCA (gare di bistecca). Nel 2019 Alessandro si è aggiudicato il titolo di Italian Steak Master, campione italiano di cottura della bistecca ed anche nel 2022 si è aggiudicato il Golden Ticket per il World Championship in Texas vincendo alla prestigiosa gara WEST Winter Extreme South Tyrol con 25 grillers provenienti da tutta Europa.

Molteplici sono gli eventi food&catering che il nostro THEBBQ&GRILL SPECIALIST ed i suoi ragazzi organizzano ogni anno grazie alla collaborazione con BBQ LAB.

Quest'anno Alessandro sarà affiancato da Andrea Colombo, alias AL36, grande appassionato ed esperto di bbq&grill ormai nostro braccio destro fidato.
Il braccio sinistro sarà invece responsabilità di Nicolo Quercia, storico corsista di BBQ LAB, grandissimo appassionato ed ormai nostro perno fondamentale nella realizzazione di eventi a marchio BBQ LAB.

Partner del corso:

MyBarbecue: Simone è ormai diventato il nostro macellaio di "fiducia". L'enorme passione che mette nel suo lavoro e la sua straordinaria carne hanno reso Mybarbecue un punto di riferimento per tutti gli appassionati di barbecue in Italia.

INFORMAZIONI:

• INGRESSO A PARTIRE DALLE: H 19.45 
• INIZIO LEZIONI: H 20.00
• MAX POSTI DISPONIBILI: 20

• COSTO: € 99,00

IN CASO DI MALTEMPO IL CORSO SARA' RIMANDATO ALLA PRIMA DATA UTILE (verrà comunicato a mezzo email)

Le lezioni si svolgeranno qui:
AROSIO (CO) - Via Vallassina, 14