24/10/2026 - Novità: BSTRD: La cucina in un Kamado
Prezzo di listino €99,00
Prezzo unitario A
BSTRD – La cucina in un Kamado
E se smettessimo di chiamarlo semplicemente barbecue?
BSTRD – La cucina in un Kamado nasce da una domanda semplice ma scomoda: perché uno strumento così evoluto viene ancora confinato all’idea unicamente di fare BBQ ? Un kamado non è una griglia potenziata, è un ambiente di cottura straordinariamente preciso, stabile, versatile. È un forno, una piastra, una camera di affumicatura, un luogo dove il fuoco diventa controllo e non SOLO spettacolo.
Questo corso rappresenta una sfida chiara: portare il kamado dentro la cucina, quella vera. Una cucina fatta di tecnica, metodo, sensibilità e conoscenza. Non ricette da replicare, ma principi da comprendere.
Guidati da Chef di alto livello , che verranno presentati nel corso della stagione, i partecipanti impareranno a leggere il kamado BSTRD come uno strumento gastronomico completo. Temperature, inerzia termica, gestione dei flussi, materiali, tempi: ogni elemento verrà affrontato con l’approccio di chi cucina ogni giorno ad alto livello e pretende risultati precisi, ripetibili, puliti.
In BSTRD il kamado smette di essere “alternativo” e diventa centrale. Si cucina tutto: carne, pesce, verdure, pane, impasti, preparazioni complesse. In questo corso BBQ LAB vuole accompagnare i partecipanti nella comprensione completa del Kamado BSTRD come strumento di cucina a tutti gli effetti, un dispositivo capace di affrontare qualsiasi tecnica di cottura. Qui non si fa solo BBQ. Qui si cucina.
L’obiettivo non è dimostrare cosa "si può fare" con un kamado, ma far comprendere perché funziona, come utilizzarlo con consapevolezza e come spingerlo oltre gli utilizzi convenzionali. Trasformare l’uovo in ceramica BSTRD in uno strumento indispensabile tutti i giorni, capace di affiancare e " in molti casi sostituire " le attrezzature tradizionali di una cucina.
BSTRD La cucina in un Kamado è dedicato a chi sente che il kamado può dare di più.
A chi vuole cucinare meglio, non semplicemente diverso.
A chi è pronto a cambiare punto di vista.
Alla fine del corso una cosa sarà chiara:
definire il kamado BSTRD solo come BBQ non è riduttivo.
È semplicemente sbagliato.
RICETTE:
Abbiamo pensato che per questi corsi fosse meglio non anticipare le ricette.Verranno affrontate e comprese direttamente durante il corso, passo dopo passo.
INFORMAZIONI:
- INGRESSO A PARTIRE DALLE: H 9:45
- INIZIO LEZIONI: H 10:00
- MAX POSTI DISPONIBILI: 20
- COSTO SINGOLA LEZIONE: € 99,00
IN CASO DI MALTEMPO IL CORSO SARA' RIMANDATO ALLA PRIMA DATA UTILE (verrà comunicato a mezzo email)
Le lezioni si svolgeranno qui:
AROSIO (CO) - Via Valassina, 14
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