14/03/2026 - Novità: A TUTTA PLANCHA
Prezzo di listino €99,00
Prezzo unitario A
BBQ Lab Academy 2026: "A Tutta Plancha"
Domina il calore, libera la creatività
In un mercato in continua evoluzione, la BBQ LAB Academy conferma la sua missione: intercettare le sfumature e i desideri del mercato per trasformarli in competenze tecniche. Per la stagione 2026, siamo orgogliosi di presentare uno dei nostri nuovi corsi "A Tutta Plancha".
La plancha rappresenta oggi una delle tendenze più forti a livello globale: se negli Stati Uniti è un pilastro della cultura dei diner, in Europa è la tipologia di cottura più amata e utilizzata in Francia, dove ha rivoluzionato la cucina outdoor. Con origini profonde che affondano nella tradizione orientale, questa superficie offre una versatilità che non ha eguali.
Il Corso: Multibrand e Multitecnica
Durante il corso utilizzeremo dispositivi di diverse aziende leader, analizzandone le differenti caratteristiche tecniche e i vantaggi costruttivi. Impareremo a gestire la plancha come una grande "tela bianca" o una pentola a cielo aperto, capace di accogliere qualsiasi idea culinaria.
Ecco cosa approfondiremo:
* Carne & Smash Burger: Sperimenteremo la potenza del calore a contatto per ottenere crosticine perfette e burger incredibilmente succosi.
* Vegetali & Contorni: Trasformeremo le verdure in piatti gourmet, mantenendo croccantezza e colori vividi grazie alla precisione della temperatura.
* Dalla Colazione al Brunch: L'arte di preparare uova perfette e pancake soffici, esplorando il lato più creativo e internazionale della piastra.
* Cucina Orientale & Sauté: Un richiamo alle radici della plancha per imparare a saltare carni e verdure creando mix di sapori unici e dinamici.
Partecipare a "A Tutta Plancha" significa scoprire un metodo di cottura dinamico, conviviale e incredibilmente divertente. Grazie alla superficie piena e all'assenza di fiammate dirette, il rischio di carbonizzare il cibo è praticamente nullo: avrai il controllo totale sul calore per creare piatti incredibili in totale relax.
RICETTE:
- Pita Skirt (pita con diaframma e salsa all'aglio)
- Fake Sandwich (smash Burger con uova, bacon, burrata e verdure piastrate, senza Buns)
- King Steak (Flat Iron Steak con salsa chimicurry)
- PanCananas ( Pancake con Ananas e sciroppo d'acero)
Pitmaster: (@dariones_bbq)
Dario Argentino, detto Darione... Appassionato al Fuoco sin da bambino, ha trasformato questa passione in passione per il BBQ e per la buona cucina da oltre 10 anni.
Dopo aver appreso le tecniche del BBQ e del Grilling, approda alle gare su vari circuiti Nazionali sempre con Ottimi risultati.
Da lì nasce la passione per l'insegnamento, e la voglia di trasmettere passione e cultura per il Fuoco e per il BBQ.
Cofondatore del gruppo "BBQ Revolution" comincia insegnando in Toscana, poi in Umbria, Emilia Romagna e da qualche anno qui al Lab.
Dario pensa il barbecue.
Costruisce piatti, immagina abbinamenti, trasforma sandwich, panini e burger in vere creazioni., e non solo !!
Quelli che guardi e dici: ok, questo lo rifarei subito !!!
Dalle sue mani nascono meraviglie.
Sempre.
Profondo conoscitore del barbecue, di qualsiasi tipo,
geniale senza mai volerlo dimostrare,
umile come solo le persone davvero grandi sanno essere.
Ma soprattutto:
è uno di quelli che BBQ Lab ce l’ha addosso.
INFORMAZIONI:
- INGRESSO A PARTIRE DALLE: H 9:45
- INIZIO LEZIONI: H 10:00
- MAX POSTI DISPONIBILI: 15
- COSTO SINGOLA LEZIONE: € 99,00
IN CASO DI MALTEMPO IL CORSO SARA' RIMANDATO ALLA PRIMA DATA UTILE (verrà comunicato a mezzo email)
Le lezioni si svolgeranno qui:
AROSIO (CO) - Via Valassina, 14
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