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Big Lob - Lobster Sauce

Big Lob - Lobster Sauce

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Il Maine è uno stato simbolo degli USA e ha reso famosissimo il panino con l'astice accompagnato da questa salsa! Ovviamente è scontato dire che sta benissimo con tutti i piatti a base di pesce, ma è ottima anche con il pollo, i fritti o da mangiare da sola. Diventerà la vostra nuova droga.

Abbiamo provato queste salse al ristorante All Big Taverna di Cesenatico e ce ne siamo innamorati. Incredibilmente bilanciate, gustose e perfette da abbinare a dell'ottimo barbecue. 
Abbiamo quindi parlato con Daniele e gli abbiamo detto: "devi assolutamente produrle! Devono assaggiarle tutti!" Ed eccole finalmente qui.

Daniele Merli si occupa di ristorazione professionale Barbecue. Nato in Trentino ma con radici romagnole, amante della buona cucina, delle birre e dei vini, inizia dal 2014 la passione per la cottura al barbecue e le cotture Low&Slow, mentre dal 2004 beer-hunter iniziando come produttore casalingo di birra fatta in casa, partecipando con successo ai concorsi per homebrewer. 
Giudice certificato WBQA, Sommelier diplomato A.I.S., docente di birra per il MoBI e più volte giudice a Birra dell'Anno per Unionbirrai, ora è anche docente di barbecue per la Best Barbecye Quality Academy.
Autore del libro Birra e Barbecue editore LSWR uscito ad aprile 2020, e Dalla Griglia al Barbecue editore LSWR uscito a settembre 2021.

Ingredienti: maionese, zucchero di canna, cipolla, cetrioli, sale, polvere di crostacei (contiene UOVA, CROSTACEI)

240gr

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