Angus & Oink - Bacon Christmas Cure
Prezzo di listino €14,90
Prezzo unitario A
Vincitrice del premio Platinum Award alla Smithfields Butchery award, questa cura è ottima con pancetta, coppe e guance di maiale.
Potersi fare il bacon a casa è qualcosa di veramente gratificante, può diventare il tuo nuovo hobby! Noi di Angus&Oink abbiamo sviluppato una ricetta con ingredienti che donano sapori delicati ed un'esperienza gustativa unica!
Cura per 6kg di carne
Istruzioni per l'uso:
1 - Aggiungi la cura per il 5% del peso della carne
2 - Riponi la carne in frigo coperta e lasciala riposare (1 giorno ogni 1,3 cm c/a di spessore + 1 giorno)
3 - Sciacqua la carne dalla cura e lasciala asciugare in frigo almeno 2 giorni
4 - Cuoci il tuo bacon a bassa temperatura, affumicando se hai la possibilità, fino a 75 gradi interni
Ingredienti: zucchero, cannella, sale, zenzero, spezie, pepe, succo d’arancia in polvere, peperoncino, nitrato di sodio (E250), nitrato di sodio (E251), ascorbato di sodio (E301)
Gluten Free