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Bacon Char Siu Chinese

Bacon Char Siu Chinese

Prezzo di listino €12,90

Prezzo unitario

Potersi fare il bacon a casa è qualcosa di veramente gratificante, può diventare il tuo nuovo hobby!  Noi di Angus&Oink abbiamo sviluppato una ricetta con ingredienti che donano sapori delicati ed un'esperienza gustativa unica!

Cura per 6kg di carne

Istruzioni per l'uso:

1 - Aggiungi la cura per il 5% del peso della carne

2 - Riponi la carne in frigo coperta e lasciala riposare (1 giorno ogni  1,3 cm c/a di spessore + 1 giorno)

3 - Sciacqua la carne dalla cura e lasciala asciugare in frigo almeno 2 giorni

4 - Cuoci il tuo bacon a bassa temperatura, affumicando se hai la possibilità, fino a 75 gradi interni

 

Ingredienti: sale, zucchero, barbabietola in polvere, paprika affumicata, acido citrico, peperone rosso, nitrato di sodio ( E251), nitrato di sodio (E301), gomma xantano, esaltatore di sapidità (E621), inosilato disodico (E631), biossido di silicio.

Gluten Free

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