13/05 - CAPTAIN TRAEGER School

Il barbecue a pellet è un dispositivo straordinario in grado di cuocere qualsiasi alimento alla perfezione e con un gusto ed una consistenza unica!
Joe Traeger è il papà dei barbecue a pellet che oltre 30 anni fa in Oregon ha dato vita al primo esemplare di Traeger.

Una delle caratteristiche che più amiamo di questi BBQ è la loro versatilità e la loro semplicità di utilizzo, con questi barbecue puoi cuocere ogni tipologia di alimento ottenendo risultati straordinari.

La filosofia Traeger è semplice: Set It & Forget It! Ma sei sicuro di sfruttare a pieno tutte le potenzialità di questo barbecue? Conosci a fondo le sue caratteristiche e le sue modalità di cottura?

La CAPTAIN TRAEGER SCHOOL nasce per rispondere a queste domande e sarà la prima scuola d'Italia in cui tutte le cotture saranno eseguite al 100% con Traeger.
Attraverso l'esecuzione pratica delle ricette e guidati dal nostro ALESSANDRO PAVANELLO imparerete a marinare, iniettare, trimmare insaporire ed ovviamente cucinare  al meglio il vostro alimento, non solo, Alessandro vi guiderà nella scelta del  pellet e approfondirà il tema dell'affumicatura, del roasting ed infine vi insegnerà a cucinare una bistecca cotta alla perfezione nel vostro TRAEGER.

Insomma un corso a 360° in cui imparare tutti i segreti di questo straordinario barbecue.

MODALITA' CORSO

Divisi in gruppi drealizzerete 6 diverse ricette a base di carne, pesce e verdure

• Durata corso 5h
• Ogni postazione, avrà a disposizione tutto il necessario per realizzare le 6 ricette
• Ogni passaggio della ricetta sarà eseguito da voi

RICETTE:

• La Bistecca Perfetta
• Smoked Bacon Cheese Burger
• Salmone marinato alla soya e Wasabi
• Juicy Chicken
• Italian Pork Ribs
• Broccoli & Cavolfiori al parmigiano

Pitmaster:

Alessandro Pavanello conosciuto anche come THEBBQ&GRILLSPECIALIST, è il responsabile della nostra BBQ LAB Academy da ormai 4 anni. Insieme ad una crew di ragazzi con la stessa identica passione si divertono a gareggiare nel circuito KCBS (gare di American BBQ) e SCA (gare di bistecca). Nel 2019 Alessandro si è aggiudicato il titolo di Italian Steak Master, campione italiano di cottura della bistecca ed anche nel  2022 si è aggiudicato il Golden Ticket per il World Championship in Texas vincendo alla prestigiosa gara WEST Winter Extreme South Tyrol con 25 grillers provenienti da tutta Europa. 
Molteplici sono gli eventi food&catering che il nostro THEBBQ&GRILL SPECIALIST ed i suoi ragazzi organizzano ogni anno grazie alla collaborazione con BBQ LAB. 

Partner del corso:

MyBarbecue: Simone è ormai diventato il nostro macellaio di "fiducia". L'enorme passione che mette nel suo lavoro e la sua straordinaria carne hanno reso Mybarbecue un punto di riferimento per tutti gli appassionati di barbecue in Italia.

Birrificio Menaresta: Può esserci grigliata senza birra? Direi di no! Ecco perchè tutti i nostri corsi sono accompagnati da ottima birra artigianale del birrificio Menaresta. Ogni sera verrano selezionate birre diverse per farvi scoprire i straordinari prodotti di questo birrificio

INFORMAZIONI:

• INGRESSO A PARTIRE DALLE: H 9:45 
• INIZIO LEZIONI: H 10:00
• MAX POSTI DISPONIBILI: 16

• COSTO SINGOLA LEZIONE: € 99,00

IN CASO DI MALTEMPO IL CORSO SARA' RIMANDATO ALLA PRIMA DATA UTILE (verrà comunicato a mezzo email)

Le lezioni si svolgeranno qui:
AROSIO (CO) - Via Valassina, 14