Spedizione gratuita per ordini di almeno € 100,00* (isole escluse)

JS 1599 - Paprika Affumicata Dolce

JS 1599 - Paprika Affumicata Dolce
JS 1599 - Paprika Affumicata Dolce
Product image 1JS 1599 - Paprika Affumicata Dolce
Product image 2JS 1599 - Paprika Affumicata Dolce

Prezzo di listino €11,90

Prezzo unitario

Solo

La Paprika Dolce Affumicata Js 1599 è ricavata dalla polpa di diversi peperoni e precisamente quelli Capsicum Annum. Questi frutti vengono essiccati su particolari legni pregiati e macinati in polvere fine.
Sapore dolce, ricco, profumato e goloso.

 

PIMENTON DE LA VERA

La paprika affumicata è per palati esigenti, raffinati e che amano sapori intensi ma non eccessivi. Pur essendo affumicata infatti questa Paprika dolce Js 1599 mantiene la sua dolcezza.

Si abbina perfettamente a salse, sughi, pesce come polpo e calamari, insaccati e salumi. Molto usata ed apprezzata nella cucina vegana e vegetariana perché arricchisce con facilità ogni tipo di verdura, legumi, seitan, tofu e piatti a base di soia.

È molto diffusa nella penisola iberica, dove effettivamente svolge un ruolo molto importante andando ad aromatizzare zuppe, vellutate e spezzatini. Il suo profumo delicatamente affumicato è dovuto al tipo di lavorazione. I peperoni vengono essiccati su fumo di legni nobili, come ad esempio rovere o leccio. È un processo particolarmente lungo, che richiede fino a due settimane e che si potrae eventualmente affinchè il risultato non sia perfetto.

Non solo per il sapore, ma anche per la percentuale di umidità presente, che deve essere almeno sotto il 12%. A questo punto vi è la seconda parte di lavorazione, la macinatura attraverso il procedimento naturale a pietra che porta i peperoni alla consistenza di una polvere fine ma consistente. Ecco finalmente la nostra paprika affumicata.

Favolosa con patate, pezzetti di Chorizo, sughi di carne o pesce, o con il pesce razza. Come un pò con tutte le spezie però, l'applicazione dipende molte volte esclusivamente dalla fantasia di chi cucina, basta riuscire a bilanciare il profumo affumicato con ingredienti che rendano unica la preparazione in cucina. Perchè non provarci quindi. 

Vaso in vetro 45gr

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
Chiudi (esc)

Stai pensando di acquistare un BBQ?

Ho una bella notizia per te

Scopri la promo

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Cerca

Carrello

Il tuo carrello è vuoto
Compra